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동충하초
동충하초는 균이 곤충이나 애벌레를 숙주로 삼고 있다가 알맞은 환경이 되면 균사체가 발아한 것을 말한다. 곤충이나 균에 따라 동충하초는 다양하며, 약 300여종으로 알려져 있다.
대표적인 것은 중국 동충하초(박쥐나방 동충하초, Ophiocordyceps sinensis), 한국 번데기 동충하초(Cordyceps militaris).
중국 동충하초 : 티벳고원 박쥐나방 + cordyceps sinensis [sinensis는 라틴어로 중국의 라는 뜻]
박쥐나방(4년간 유충상태)은 해발 4600m에서 적합하게 번식하는데, 티벳고원은 박쥐나방과 cordyceps sinensis가 번식하기 좋은 곳.
티벳, 칭하이성, 쓰촨성 3곳에서 채취. 그 중에서도 티벳고원은 평균 고도가 높아 최적 서식지.
티벳고원에서는 4~6월 중 50일간만 채취 가능. 유목민에 의해 채취.
동충하초는 주로 풀사이, 작은 언덕 근처에 있어서 일일이 찾아야 함.
중국에서도 귀한 약재. 1kg에 3천만원 정도의 소매가격 형성.(A등급, 600g 1700만원)
연간 생산량 200만톤. 70%가 국가에서 관리하는 친펀씨앙 동충하초 교역시장(중국 칭하이성 씨닝)에서 교역.
등급별로 관리. A~E 등급. A는 600g 1000개. E는 600g 1700개정도.
몸통이 통통하고, 꼬리가 짧고, 색깔이 노랗게 있을수록 최고 품질.(중국인은 노란 색일수록 약효가 좋다고 믿는다)
폭건하면 새까맣게 변하기 때문에 음건해야 한다.
관리
가격이 비싼 약재이기 때문에 관리가 꼼꼼하다.
무게를 늘리기 위해 동충하초 내부에 철사, 석탄가루 등을 넣기 때문에 금속탐지기, X-ray 등을 도입해서 걸러내고 있다.
중국 동충하초만의 약재 표준으로 진위 감별하고 있음.
1. 분말 관찰로 동충하초 진피를 관찰하여 확인. - 균사체 모양, 표면에 난 털 모양 등.
2. 유효성분 함량 비교. - 아미노산, 에르고스테롤, D-마니톨, 스테아르산, 아데노신(기준성분), 아데닌
가치
중국에서 산삼 녹용 동충하초로 3대 한약재로 보고 있음.
최초 기록-본초종신 : 補肺益腎, 止血化痰, 秘精益氣
리량제 曰 : 동충하초는 2000년전부터 사용 시작. 쓰촨 지방 서적에서 동충하초+오리는 폐허, 신허자에 효과적
중국에서는 벌레 부분의 효능이 더 뛰어나다 믿는다.
본초강목습유 - 폐허
중국에서는 탕으로 복용하는데 2시간 끓여서 물대신 수시로 복용한다고 함.
현재는
면역력 증대를 통해 간염, 암에도 응용. 기력저하에 이용.
요리
보통 탕으로 이용하여 국물에 우러나게 하여 먹는다. 건조된 상태의 동충하초는 쪄서 부드럽게 하여 요리에 이용한다.
동충하초북화두부 - 흰생선살+두부 반죽. 그 위에 구기자와 동충하초로 장식.
모과동충하초오골계탕 - 모과의 속을 파내고 그 안에 오골계탕과 동충하초를 가미.
이야기
중국 최초의 여황제. 측천무후의 건강비결
93세의 덩샤오핑 장수비결
중국 육상팀 마군단 체력비결
한국에서는
강원대학교 김태응 교수.
동충하초의 코디세핀 성분이 어떻게 작용하고 어떤 효과가 있는가는 1990년대에 와서야 연구가 시작. 코디세핀의 항암 효과에 대해 연구 중. 코디세핀은 박쥐나방 동충하초와 한국의 번데기 동충하초 2종에만 있다.
코디세핀은 아데노신에서 파생된 것으로 분자구조 유사. 순수 코디세핀을 추출하여 인체 유방암 세포주에 넣고 변화를 관찰. 12시간 후 세포자멸사 유도하였으며, 코디세핀은 동충하초의 0.1~0.5% 함유되어 양도 많기 때문에 향후 연구할 가치가 있다.
동충하초 면역기능도 연구. 새로운 분리물질이 인터페론 감마를 농도 의존적으로 저하시킨다. 인터페론감마 매개에 의한 염증반응을 억제하는 것으로 보임.
성재모 박사.
한국에서 가장 흔한 번데기 동충하초는 습도가 높은 계곡 주변, 활엽수림 그늘 주변에서 발견되는데, 대량생산도 가능하고, 이용가능성이 높은 종.
농업과학기술원 남성희 박사.
누에 번데기 동충하초로 대량생산 연구. 배양된 균을 누에 숨구멍으로 침투하게 하여 동충하초 대량생산에 이용하려 함. 백강잠의 효과와 동충하초의 효과를 노린다고 함.
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